藏紅花是全球天然價值最高的商品之一。這種來自乾花藏紅花柱頭的香料的價格與黃金的重量相同。生產該產品所需的努力及其對生長環境的敏感性是藏紅花成本高的其他原因。
儘管這種植物的起源備受爭議，但更流行的理論之一是它來自小亞細亞，那裡已經種植了很多年。摩爾人在西班牙入侵期間為他們添加了香料，這為其在該地區的豐富性付出了代價。西班牙藏紅花生長在被稱為拉曼恰的高原上，該行業超過 70% 的製造業負債。其他過度生產的地區包括印度、中國和其他向南傾斜的亞洲國家。
每年 10 月的一段時間裡，番紅花都會開放——這意味著它們已經準備好收割了。到了今天之後，這個西班牙民族國家被一片令人驚嘆的藏紅花紫色地毯所覆蓋。然而，輝煌無法長久追尋；開花持續時間最短的兩週。在此期間，農民們晝夜不停地繪畫（即使是在白天和黑夜的輪班中！），以獲取盡可能多的花柱頭。收穫是一項非常困難的工作。農民必須用手挑出微妙的、微小的污點，這需要較長的、較低的背部受傷時間。要生產一磅優質藏紅花，必須採摘 50.000 至 75,000 棵植被，或標準足球主題的尺寸！這肯定佔其成本的很大一部分。
收穫時間過後，農民們將帶紅色的柱頭分離出來，放在篩子上烤——這樣就生產出了我們用於指導食物、織物著色和藥用功能的藏紅花。在孔蘇埃格拉大都市，Fiesta de la Rosa del Azafran 慶祝收穫季節的結束。每年十月的放棄，田徑和舞蹈充滿了街頭，享受一個成功的季節。Azafran 是藏紅花的西班牙語短語。
儘管藏紅花在世界各地都有種植，但西班牙藏紅花卻被譽為最高品質。香料之間存在細微差別，但專家們很快就會發現來自西班牙的藏紅花的濃郁風味和色澤光彩。種植在拉曼恰的鮮花能生產出最高等級的鮮花。
藏紅花因其酸味、乾草般的味道而聞名——這聽起來令人反感，但它確實適合成熟的口味。在許多奶酪、肉類菜餚和酒中都可以觀察到這種香料；在西班牙，它通常用作米飯的調味品。西班牙海鮮飯混合了米飯、西紅柿和魚，也以藏紅花為原料，呈現出獨特的風味。
購買西班牙藏紅花時，購買單獨的干莖是高質量的。許多商店會提供Kesar 粉末形狀的香料，這種香料價格便宜，而且相對較容易找到。然而，粉末經常用特殊成分減少，這使得藏紅花不純。優質的藏紅花需要保存在一個時髦、乾燥的隔間中，以使其在兩三年內保持閃閃發光。
Anne Clarke 為網站撰寫了多篇關於育兒、努力和家居裝飾的文章。她的歷史還包括
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